Die weltweit höchst gelegene Whisky-Destillerie kann auf der Schweizer Bergstation Corvatsch besichtigt werden. Für Ein- und Ausblicke sowie hohe energetische Qualität sorgen Isolierverglasungen mit dem Warme Kante-Abstandhalter dieses Herstellers.
Die Freunde Rinaldo Willy aus dem Engadin und Pascal Mittner aus Chur haben sich seit 2010 zum Ziel gesetzt, die Schweiz als Whisky-Nation bekannt zu machen. Zugleich setzen sie mit ihrem mehrfach ausgezeichneten Whisky Orma auf eine regionale Produktionsweise. Das Wasser stammt aus den Quellen nahe der Mittelstation Murtèl der Corvatschbahn, die Fässer aus den umliegenden Weinregionen, wie dem Veltlin oder der Bündner Herrschaft.
Gelagert wird an verschiedenen Orten in der Region: in tiefen Gewölbekellern von Engadiner Schlössern oder Klöstern, in Erdkellern und Holzlagern im Bündner Land – oder in der Grotte der Bergstation Corvatsch. "Wir wollten einen Whisky machen, der Heimat und Terroir in die Flasche bringt", erklären sie. Jede ihrer Single Cask-Editionen zeigt daher unterschiedliche Färbungen und Nuancen, je nachdem, in welchem Klima oder Weinfass sie gereift sind. Auch der Name der Whisky-Produktion verweist auf die Unternehmensphilosophie: Orma heißt Seele im Rätoromanischen und steht für ihre Bündner Wurzeln.
Als sich vor etwa zwei Jahren die Gelegenheit bot, einen leeren Lagerraum auf der Bergstation Corvatsch zu nutzen, griffen die beiden Visionäre zu und planten die höchst gelegene Destillerie der Welt. Das Besondere: In 3.303 Metern Höhe liegt der Siedepunkt für die Destillation um zehn Grad tiefer als auf Meeresniveau. Das spart Kosten, zumal die Anlage auch direkt von der kühlen Bergluft temperiert wird. Von größerer Bedeutung ist jedoch die Tatsache, dass durch den niedrigeren Destillationspunkt mehr Aromen und eine größere Komplexität im Brennprozess erhalten bleiben – ein Alleinstellungsmerkmal für die beiden Whisky-Enthusiasten.
Spektakuläres Panorama
Die Lage der neuen Orma-Destillerie ist nicht minder sensationell. Umgeben vom Berninamassiv und dem Corvatsch-Gletscher mit Blick auf die Seenlandschaft des Oberengadins ist der Besuch ein besonderes Erlebnis. An drei Tagen in der Woche gibt es ausgewählte Führungen mit Degustation für kleine Gruppen.
Um den Ausblick auf die atemberaubende Landschaft genießen zu können und faszinierenden Einblick in die Destillerie zu gewähren, setzten die Bauherren beim Umbau der Lagerräume auf großformatige Fenster mit energetisch hochwirksamer Isolierverglasung. Diese wurden mit Dreifach-Verglasungen mit dem Wärmeschutzglas MGTherm Öko Star von MGT Mayer Glastechnik bestückt. Das Isolierglas verfügt über beste Wärmedämmeigenschaften und erfüllt höchste energetische, qualitative und ästhetische Ansprüche, auch bei den zu erwartenden extremen Wetterbedingungen auf der Bergstation. Die Öko-Star-Isolierglaseinheiten sind mit dem Hightech-Abstandhalter Swisspacer Ultimate ausgestattet.
Mehr dazu in GFF 9, die Ausgabe erscheint am 29. August.